メウンタン

コレもチョイ前のtransaction。

真鱈と鯛のアラで出汁を取った韓国鍋


青二才の頃に歌舞伎町の奥の店で教わったコツは
１、唐辛子は2種類、細かいのと粗いの。
２、ネギとニンニクはすりおろすくらいみじん切り。最後に入れて沸かして出来上がり。

それだけ。


ワインは
辛いものに無理にワインを合わせないので、
やはりチャミスルかレモンサワーってところだと思います。

Cooking Transaction

自宅料理のログ。ワインは一部思考実験を含みます。

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